TT mời ăn bánh mì thịt giò heo luộc, sauce Maggie, dưa cải chua ngọt và uống café đen hay café sữa.

Thưa các anh chị

Hôm trước NP gửi cho chúng ta thưởng thức món cháo đậu đỏ , nước cốt dừa và cá kho tiêu.

TT nhà tôi thấy vậy thì gửi cho chúng ta món ăn sáng này cho những ai còn nhớ món bánh mì Việt Nam thật đọc đáo, nào bánh mì làm tại gia, dưa chua đủ loại và món giò heo luộc, sauce Maggie như chị NPN nhắc không thể thiếu.

Tôi dọn thêm cho các anh chị thưởng thức 2 loại café cho ai thích uống đen, ai buôn bán thì 0 nên uống sáng sớm,mở hàng không hay và dòng café diụ như thêm sữa mẹ vào.

Thế là có bánh mì vừa thổi vừa ăn, thiếu confiture và beurre nữa là ai thích gì ăn nấy nhé.
Tây, Việt đề huề.

Chúc các anh chị ngon mắt, ngon miệng.

Cám ơn TT đã thực hiện món ăn và gửi hình.

Chờ TT gửi thêm món bánh trái cây đó nhé.

CRTH

DƯA MÓN
Nguyên liệu: 
- 300g kiệu, 50g ớt hiểm, 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng, 4 trái dưa leo, 2 củ su hào, nửa trái thơm, 2 chén nước mắm, 4 chén đường
Thực hiện: 
- Kiệu cắt bỏ lá, ngâm nước tro để qua đêm, phơi khô cắt rễ, bóc sạch vỏ. Rửa lại bằng nước muối sau đó phơi khô lần nữa.
- Cà rốt, củ cải trắng, su hào gọt sạch vỏ, thơm thái lát mỏng, xóc muối để 30 phút, rửa sạch lại phơi khô.
- Cho đường và nước lạnh vào nước mắm, sao cho ngọt, mặn vừa phải rồi bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều. Khi đường vừa tan nhắc xuống, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp nguội hẳn.
- Xếp kiệu, ớt, cà rốt, củ cải trắng, su hào, dưa leo, thơm vào keo, rót nước mắm đường vào ngập nguyên liệu. Ngâm khoảng một ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu thì bỏ trong tủ lạnh ăn dần  Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét rất ngon

• 2
  DƯA HÀNH
  Nguyên liệu:
  - 2 kg hành củ
  - nửa chén giấm
  - nửa chén đường
  - 1/4 chén muối
  Thực hiện: 
  Cho 1 chén muối vào thau nước, bỏ vào một cục phèn chua, khuấy đều. Cho hành nguyên cả vỏ vào thau, ngâm. Sau một tiếng đồng hồ vớt cục phèn chua ra. Đậy kín thau và ngâm hành trong 2 ngày. Sau hai ngày thì làm sạch hành: gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
  Trong khi đó thì làm nước trộn.
  Cho giấm, đường, muối, nước vào một cái nồi (chừng nửa nồi nước). Đặt nó trên bếp lửa và khuấy tan. Chừng nào hỗn hợp sôi thì nhắc xuống, để nguội.
  Cho củ hành vào keo. Rồi đổ hỗn hợp (nước đường muối) đó vào ngập củ hành. Lấy miếng ni-lông sạch (hay cái chén nhỏ) ấn trên mặt củ hành cho nó chìm xuống nước. Đậy kín keo hành.
  Sau 10 ngày là ăn được.
  

  

• 3
  DƯA KIỆU
   Nguyên liệu:
  - 1 kg kiệu Huế làm sạch (có loại làm sẵn bán ở chợ)
  - nửa kg đường
  - cục phèn chua (bằng 1 lóng tay)
  - 1 muỗng cà phê muối
  - một củ tỏi lột vỏ
  Thực hiện: 
  Kiệu rửa sạch rồi ngâm vào nước với cục phèn và 1 bụm tay muối. Chừng một tiếng, vớt cục phèn ra. Đem thau kiệu có nước này phơi nắng 1 ngày.
  Sau đó sả sạch, rải kiệu trên mâm và phơi nắng 1 ngày.
  Đem kiệu ướp đường và 1 muỗng cà phê muối với tỏi lột.
  Ướp 2 tiếng rồi cho vào keo và đổ giấm vào.
  Sau 10 ngày ăn được. Có thể ăn dần suốt năm mà không hư.
  

  

• 4
  DƯA GIÁ
  Nguyên liệu:
  - 1 kg giá cọng mập ngắn.
  - vài cọng hẹ (tuỳ ý) cắt khúc bằng cọng giá
  - 1 củ cà rốt, xắt sợi ngắn bằng cọng giá
  - chừng một đốt ngón tay củ gừng, xắt sợi (không giã nát vì nó sẽ làm đục nước).
  - chút xíu phèn chua (chừng 1 đốt ngón tay út)
  - 1 muỗng cà phê muối
  - 3 muỗng cà phê đường
  - một chén nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ. (Nếu không có thì thay thế bằng nửa chén giấm).
  Thực hiện: 
  Giá rửa sạch, nhặt bỏ các vỏ đậu xanh còn bám vào giá. Cho cục phèn vào thau nước và khuấy tan, rồi ngâm giá và cà rốt xắt sợi vào. Chừng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Đổ nước sạch (không cần nấu chín) vào trong thau, cho muối vào đường vào, khuấy tan. Rồi cho giá, cà rốt, gừng, hẹ, nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ vào trong thau, sâm sấp mặt nước.
  Nếu thiếu nước thì đổ thêm nước sạch vào. Lấy cái dĩa bàn đè trên mặt giá cho nó chìm xuống nước. Đậy kín thau, hôm sau là ăn được.
  (Có thể dùng cái keo lớn để chứa, thay vì thau. Nhưng trên mặt giá thì lấy cái dĩa nhỏ hơn miệng keo dằn xuống giá xuống. Cũng có thể lấy miếng nhựa sạch dằn nó xuống.)